Novinky zo sveta slovenského vína a vinárstva.
Myslím že netreba predstavovať jediný slovenský časopis o víne (ak ich je viac, prosím opravte ma), no pokiaľ naozaj o časopise od Tibora Vitteka počujete prvýkrát, odporúčam navštíviť stránku časopisu a objednať si ročné predplatné. Cena 15,96€ (6 čísel) je veľmi priaznivá, v dnešnej dobe zanedbateľná za kvalitné informácie o vínach. Papier je papier. O …
Čítať viac Časopis VINOTÉKA
Základom výroby tokajských vín sú 3 odrody hrozna: Furmint, Lipovina a Muškát žltý. Práve tieto odrody sú od prírody obdarené tvorbou cibéb, čo sú zhrozienkovatené bobule hrozna napadnuté ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea. Táto pleseň naruší šupku bobule a spôsobí odpar vody. Tým sa koncentrujú cukry a buketné látky v hrozienku. Základnou podmienkou tvorby cibéb je dlhá slnečná …
Čítať viac Technológia výroby tokajských vín
Firma Palugyay a synovia z Prešporka patrila v druhej polovici 19. storočia k najznámejším podnikom Rakúsko-Uhorska. Meno Palugyay bolo pojmom nielen v spoločnosti mešťanov Bratislavy a v bližšom regióne, ale vo všetkých kruhoch vtedajšej spoločenskej a vládnej elity. Firma mala na vrchole svojej slávy obchodné zastúpenia po celom svete a budova jej centrály v Bratislave patrí ešte vždy k stavbám, ktoré budia pozornosť domácich i návštevníkov …
Čítať viac Značka Chateau Palugyay bola aj na Titanicu!Jozef Repa z Repa Winery hovorí o svojich úspechoch na medzinárodných súťažiach, ale nie len o nich.
Čítať viac Jozef Repa: „Vždy sa bojím“
Príbeh nového loga a etikiet na naše vína sa začal odvíjať približne pred rokom. Na agentúru Komplot Advertising sme sa obrátili na základe odporúčania nášho spoločného priateľa Petra Kučerku. Od prvých stretnutí s tímom agentúry nám bolo jasné, že sme našli tých správnych ľudí. Verili sme, že prídu s niečím výnimočným, nadčasovým. A nemýlili sme …
Čítať viac Nový dizajn pre značku Berta
Tokajskí vinári spájajú dve krajiny vínneho regiónu. Vinári zo Slovenska a Maďarska spolupracujú na prvej spoločnej ochutnávke tokajských vín. V panelovej diskusii porovnajú aj vinárske zákony oboch krajín. Slovenskí a maďarskí tokajskí vinári v týchto dňoch vyberajú vzorky svojich vín, ktoré sa predstavia na spoločnej ochutnávke naslepo. Vinársky workshop sa bude konať 13. augusta v …
Čítať viac Slovensko-maďarská ochutnávka tokajských vín
Víno je natoľko obľúbený a rozšírený nápoj, že postupne aj o ňom začala vznikať celá rada zaručených múdrostí. Niektoré zaužívané vyhlásenia sú však v skutočnosti dezinformácie. Nasledujúce body uvádzajú niektoré vinárske mýty na pravú mieru. 1. ČERVENÉ VÍNO MÁ MAŤ PRI PODÁVANÍ IZBOVÚ TEPLOTU Táto múdrosť platila v období, keď teplota v miestnosti bola o niekoľko stupňov nižšia. …
Čítať viac Víno a 10 mýtov, ktoré sa s ním spája